4月16日，重庆市西山坪强制隔离戒毒所（以下简称西山坪所）的烘焙实训室内，甜香四溢。23名身着白色厨师服的戒毒人员屏息凝神，指尖轻触电子秤上的面粉。这场由北碚区人社局组织的戒毒人员专场职业技能鉴定考试正在紧张进行，考试将决定他们能否获得国家认可的面点师资格证书。而就在前一天，90名戒毒人员刚刚完成烘焙理论网上考试。

  所内考场破坚冰 技能认证启新程

  考试现场气氛紧张而有序。32岁的王某将醒发好的面团精准分割成30克剂子，尽管他此前毫无工作经历，此刻额头沁着汗珠，但手法却异常稳健。“温度195℃，烘烤15分钟……”他默念着每个参数，如同对待精密仪器。当金黄的糕点新鲜出炉时，考评员颔首赞许：“操作规范、成品质量达到考核标准。”

  这场历时三个月的专项攻坚，源于2024年底的一个难题。当时，首批完成300课时培训的戒毒人员面临考证困境：由于戒毒所封闭管理，他们无法参加社会考试。西山坪所党委立即启动“破冰行动”，成立工作组，多次与北碚区人社局进行专题磋商和可行性论证。经过不懈努力，最终创新建立了“所内考场+全程监控+云端评审”的考核机制。

  揉面塑形炼心智 烘焙赋能塑新生

  走进窗明几净的实训室，教学黑板上显示着严谨的科学态度：蛋白打发温度精确到±2℃，面团醒发时长计算至分钟。这种精益求精的追求，正潜移默化地改变着戒毒人员的行为模式。

  “当看到蛋黄在烤箱里慢慢凝固成太阳般的金黄色，突然觉得生活应该这样有温度。”戒毒人员陈某在矫治日记里写道。2024年中秋前夕，他们在教师指导下制作的520个月饼，成为家属开放日的特别礼物。在回归适应能力评估中可以看到，参训戒毒人员的家庭关系得到了显著改善。

  烘焙课程设计还暗藏着“康复密码”。揉面时的重复动作改善肢体协调性，精准配比培养责任意识，团队协作重建社会连接。数据显示，参训戒毒人员违规违纪率同比下降89%，睡眠质量改善率达82%。“烘焙实训就像一把钥匙，打开了戒毒人员紧闭的心门，让他们在制作美食的过程中，重新找回生活的信心和勇气。”西山坪所副所长宋云表示。

  政社协同建体系 创业孵化助回归

  在烘焙实训室的储物柜里，整齐存放着《戒毒人员烘焙实训大纲》。这份经过10余次改版的教材，将职业技能培训与认知行为治疗深度融合。“我们要求戒毒人员记录‘失败作品分析报告’，引导其建立正确的归因模式。”主课教师邓成碧介绍道。

  据悉，近年来，西山坪所通过创新开展职业教育、强化社区康复指导等工作，为戒毒人员提供全方位、多层次的帮扶。他们特别设立的“模拟面试舱”，与北碚区人社局联合为戒毒康复人员量身打造的“创业孵化包”，帮助戒毒人员打通创业就业道路上的难点堵点。

  “唯有构建职业技能培训、身心康复、社会支持三位一体的生态系统，才能真正熔断‘吸毒 - 强戒 - 复吸’的恶性循环。”西山坪所所长龙仕舜表示，今后将拓展多元实用、契合社会需求的职业培训，助力更多戒毒人员踏上新的人生旅程。